quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Receita de macarrão com cogumelos hiratake ao molho de queijo

Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo

Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cogumelos hiratake

Ingredientes.

  • 1 quilo de cogumelos hiratake.
  • 1 pacote de macarrão tipo tagliatelle.
  • 3 dentes de alho amassados.
  • Azeite para afogar os cogumelos.
  • Suco de 2 limões sem as sementes.
  • 200 gramas de queijo ralado e curado.
  • 1 latinha de creme de leite de 300 gramas.
  • 1 copo americano de leite de vaca.
  • 2 cebolas grande trituradas.

Modo de preparo do macarrão com cogumelos ao molho de queijo.

Coloque os cogumelos e o suco de limão em uma tigela com água, deixe descansar por 15 minutos.
Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cogumelos na água com limão
Retire os cogumelos da água e transfira para um escorredor e deixe escorrer bem a água.
Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cogumelos escorrendo a água
Em seguida corte os cogumelos pela metade e reserve, coloque em uma frigideira um pouco de azeite e o alho amassado e deixe dourar, em seguida acrescente o cogumelo e dê uma leve misturada e deixe quieto no fogo sem mexer até secar toda a água e começa a fritar.
Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cogumelos na frigideira
Quando começar a fritar dê uma leve mexida e deixe quieto, quando já estiver dourado de um lado dê outra leve mexida, e assim sucessivamente até que esteja totalmente dourado.
Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cogumelos já dourados
Triture a cebola e despeje junto com o cogumelo.
Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cebola triturada
Junte o queijo ralado, o creme de leite, o leite de vaca e uma pitada de sal, misture tudo com cuidado e deixe no fogo baixo até engrossar, mexendo de vez em quando.
Quando já estiver grosso desligue o fogo e reserve.
Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
cogumelo ao molho de queijo já pronto
Coloque a água para ferve com uma pitada de sal quando começar a ferve coloque o macarrão, quando já tiver cozido retire da água e escorra bem.
Despeje o macarrão em um recipiente grande e adicione o molho e misture bem, a continuação sirva em seguida.

Receita de macarrão com cogumelos ao molho de queijo
macarrão com cogumelos ao molho de queijo

3 comentários:

  1. Delícia, muito bom mesmo! Fiz com penne e meio leite de soja meio de vaca. Tbm usei o hiratake ostra misturado com cogumelo Portobello. É a cebola cortada em quadradinhos pequenos. Ficou muito delicioso!

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  2. Delícia, muito bom mesmo! Fiz com penne e meio leite de soja meio de vaca. Tbm usei o hiratake ostra misturado com cogumelo Portobello. É a cebola cortada em quadradinhos pequenos. Ficou muito delicioso!

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  3. Delícia, muito bom mesmo! Fiz com penne e meio leite de soja meio de vaca. Tbm usei o hiratake ostra misturado com cogumelo Portobello. É a cebola cortada em quadradinhos pequenos. Ficou muito delicioso!

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