sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Receita de polvo à galega

Receita de polvo à galega

Receita de polvo à galega
azeite e pimentão doce

Ingredientes.

  • 1 quilo e meio de polvo.
  • 2 litros e meio de água.
  • Pimentão doce em pó, para polvilhar.
  • Sal fino e sal groso.
  • Azeite.

Modo de preparo do polvo à galega.

Coloque a água para ferve, quando começa a ferver coloque uma pitada de sal fino e coloque o polvo, deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que esteja cozido e firme.
Em seguida retire o polvo da água e deixe escorrer bem, e reserve sua água para cozinhar as batatas.
Retire a casca das batatas e corte em rodelas grossas, despeje dentro da água do polvo e deixe cozinhar até que elas esteja cozidas e firmes.
Retire as batatas da água e deixe escorrer, em seguida corte o polvo em rodelas finas.

Montagem dos pratos.

Sirva em porções individuais, coloque uma camada de batata e outra de polvo por cima, espalhe um pouco de azeite, e uma pitadinha de sal grosso e polvilhe com pimentão doce em pó, e sirva em seguida.

Receita de polvo à galega
 polvo à galega

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