quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake

Ingredientes do recheio.

  • 1 xícara de milho congelado.
  • 1 xícara de ervilhas congeladas.
  • Meia cebola bem picadinha.
  • 100 ml de nata para cozinhar.
  • 400 gramas de cogumelos hiratake.
  • 1 dente de alho picadinho.
  • 1 pitadinha de sal.
  • 4 fatias de queijo meia cura.

Modo de preparo do recheio.

Em uma frigideira coloque um pouquinho de azeite ou óleo e afogue o alho até dourar, acrescente os cogumelos e de uma misturada e deixe queto até secar toda a água dos cogumelos e começar a fritar, quando começar a fritar vai mexendo de vez em quando até dourar por completo.
Em seguida retire os cogumelos da frigideira e transfira para um prato, reserve.

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake
cogumelo hiratake já pronto
Na mesma frigideira coloque outro pouquinho de azeite e acrescente o milho e as ervilhas, a continuação afogue em fogo baixo por uns 3 minutinhos.
Em seguida acrescente a cebola e a nata, e afogue até secar a nata e a cebola ficar molinha, retire o afogado da frigideira e transfira para um prato, reserve.

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake
afogado já pronto

Ingredientes da massa de crepe integral com cogumelos hiratake.

Massa para 2 crepes grandes.
  • 2 ovos.
  • 1 xícara de farinha de trigo integral.
  • 100 gramas de mussarela ralada.
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos.
  • 1 pitadinha de sal.
  • 1 colher de cafe de açúcar moreno.
  • 190 ml de leite.

Modo de preparo da massa do crepe integral com cogumelos hiratake.

Coloque em uma tigela os ovos, a farinha de trigo integral, a mussarela ralada, a aveia em flocos finos, a pitadinha de sal, o açúcar moreno e o leite, em seguida misture bem.

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake
massa do crepe
Coloque um pouquinho de azeite em uma frigideira e leve ao fogo baixo, acrescente a metade da massa e deixe cozinhar bem de um lado, quando já estiver cozida de um lado vire o crepe do outro lado de deixe cozinhar mais um pouco até que esteja dourado dos dois lados.
Retire o crepe já feito da frigideira e coloque em um prato, acrescente mais um pouquinho de azeite na frigideira e coloque o restante da massa, deixe a massa dourar dos 2 lados e esta pronto os crepes.

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake
crepe integral

Como rechear os crepes.

Coloque a metade do afogado de milho com ervilha de um lado do crepe, em seguida coloque a metade dos cogumelos hiratake por cima e finalize com 2 fatias de queijo. 

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake
 crepe integral com cogumelos hiratake
Dobre os crepes com cuidado, em seguida leve ao microondas por uns 20 segundos, só o tempo do queijo derreter e sirva em seguida.

Receita de crepe integral com cogumelos hiratake
crepe integral com cogumelos hiratake








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