quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim

Ingredientes da receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim.

  • 1 colher de sopa de açúcar moreno.
  • 25 gramas de fermento biológico fresco.
  • 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo.
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral.
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos finos.
  • 4 colheres de sopa de gergelim.
  • 1 pitadinha de sal.
  • 150 ml de água morna.

Modo de preparo da receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim.

Coloque em uma tigela o açúcar e o fermento biológico, misture bem até o fermento derreter por completo.

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
fermento biológico junto com o açúcar já dissolvido
Em seguida acrescente a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o gergelim e a pitadinha de sal, misture bem os ingredientes e acrescente a água morna.
Mexa um pouco com a colher, e em seguida comece amassar com as mãos, amassando bem até forma uma bolinha.

massa já aberta e enrolada
ingredientes da massa já misturado colocado a água e amassado

Coloque a massa na superfície da pia ou da mesa já limpa e seca, e comece abrir a massa com a ajuda de um rolo, quando a massa  já estiver aberta, enrole a massa como se foce um rocambole.

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
massa já aberta e enrolada
Em seguida unte uma forma pequena com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
A continuação coloque a massa já enrolada dentro da forma, com o lado da emenda para baixo, aperte a massa um pouco para baixo até que fique plana.

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
massa enrolada dentro da forma já untada e polvilhada com farinha de trigo
passe um papel filme na forma sem aperta muito o plastico, para que a massa tenha espaço para crescer, e deixe descansar por 1 hora e 15 minutos.

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
massa do pão de fibra descansando

Após o tempo de descanso retire o papel filme com cuidado da forma, e em seguida pincele a massa com uma gema batida por cima, e espalhe um pouquinho de aveia em flocos e gergelim por cima da massa.

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
massa já pincelada com aveia e gergelim por cima
Em seguida leve ao forno pré-aquecido a 210ºC por 25 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Após os 25 minutos retire o pão de fibra e transfira para uma travessa, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.

Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
 pão de fibra integral com aveia e gergelim 
Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
 pão de fibra integral com aveia e gergelim 
Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
pão de fibra integral com aveia e gergelim 
Receita de pão de fibra integral com aveia e gergelim
 pão de fibra integral com aveia e gergelim 

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