terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Bolo de aveia com cenoura e frutos secos

Bolo de aveia com cenoura e frutos secos.

Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos

Ingredientes da receita do bolo de aveia com cenoura e frutos secos.


  • 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos.
  • 1 xícara de chá de coco seco e ralado.
  • 2 cenouras médias, lavadas sem a casca e picada em pedacinhos.
  • 4 ovos.
  • 150 ml de leite, usei desnatado e sem lactose.
  • 1\4 de xícara de azeite de oliva.
  • 1\3 de xícara de chá de mel.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.
  • 20 ameixas negras.

Modo de preparo da receita do bolo de aveia com cenoura e frutos secos.


Em uma tigela grande adicione a aveia, o coco, o azeite, o mel e o fermento em pó, reserve.
No liquidificador adicione o leite, os ovos e a cenoura, em seguida bata por uns 3 minutinhos até que a cenoura tenha triturado bem.
Em seguida despeje o creme do liquidificador  na tigela junto com os demais ingredientes, misture até que esteja todos os ingredientes bem misturados, reserve.
Unte uma forma redonda com furo central com azeite e despeje a massa, em seguida dê uma leve sacudidinha na forma para que a massa se ajeite bem.
Em seguida reparta as ameixas por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 210ºC por 50 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
massa do bolo de aveia com cenoura e frutos secos

A continuação, retire o bolo do forno tampe com um papel toalha e deixe esfriar por 2 horas.

Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos

Após as 2 horas desenforme o bolo já frio sobre um prato grande, a continuação coloque outro prato grande por cima do bolo e vire de novo, para que assim as ameixas fique para a parte de cima do bolo.
A continuação, espalhe uma colher de sopa de mel por cima do bolo e polvilhe com coco ralado, e sirva em seguida.

Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos
Bolo de aveia com cenoura e frutos secos

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