quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

Risoto light de quinoa e cogumelos

Risoto light de quinoa e cogumelos.


Ingredientes da receita de risoto light de quinoa e cogumelos.

Receita de risoto light de quinoa e cogumelos
cogumelos de paris


  • 1 bandejinha de 300 gramas de cogumelos de paris, desses que já vem limpos.
  • 1 xícara de chá de quinoa.
  • 4 xícaras de chá de água.
  • 2 colheres de sopa de queijo de untar light.
  • Azeite.
  • Sal.
  • 1 dente de alho grande ou 2 pequenos picado.

Modo de preparo da receita de risoto light de quinoa e cogumelos.


Corte os cogumelos em lâminas não muito finas e nem muito grossas, reserve.

Receita de risoto light de quinoa e cogumelos
cogumelos laminados

Em uma frigideira ante aderente, coloque uma colher de sopa de azeite e leve ao fogo médio, em seguida adicione as lâminas de cogumelos e misture bem.
A continuação, os cogumelos vai começar a soltar água e logo ira secando, vai mexendo até secar toda a água e começar a dourar, quando começar a dourar desligue o fogo e reserve.

Receita de risoto light de quinoa e cogumelos
risoto light de quinoa e cogumelos

Lave a quinoa em água corrente e reserve.
Em uma panela acrescente o azeite e o alho, leve ao fogo médio e deixe dourar o alho, quando começar a dourar o alho acrescente a quinoa já lavada, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio.

Receita de risoto light de quinoa e cogumelos
risoto light de quinoa e cogumelos

Quando a quinoa já estiver quase seca, faltando apenas um pouquinho de água para secar, abaixe o fogo de tudo e acrescente o queijo light, os cogumelos de paris e a pitada de sal.
Misture bem misturado e deixe no fogo por mais uns 3 minutinhos, mexendo sem parar para não grudar.

Receita de risoto light de quinoa e cogumelos
risoto light de quinoa e cogumelos

Em seguida, retire o risoto do fogo e transfira para uma tigela ou travessa grande, e sirva em seguida.

Risoto light de quinoa e cogumelos
Risoto light de quinoa e cogumelos
Risoto light de quinoa e cogumelos
Risoto light de quinoa e cogumelos
Risoto light de quinoa e cogumelos
Risoto light de quinoa e cogumelos

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